Kaviar-Abend mit Walter Grüll

Ein Abend, der unter die Haut geht – im wahrsten Sinne des Wortes.

Am 24. Oktober 2026 begrüßen wir einen ganz besonderen Gast bei uns im Mesnerhaus: Walter Grüll, Österreichs legendärer Kaviar-Pionier aus Grödig bei Salzburg.

Walter Grüll zerlegt an diesem Abend gemeinsam mit euch einen ganzen Stör – ein seltenes Erlebnis, bei dem ihr hautnah dabei seid, wie aus diesem edlen Tier kostbare Delikatessen entstehen. Der frisch zerlegte Stör wird Teil unseres exklusiven 6-Gänge-Menüs und direkt für euch zubereitet. Aus feinstem Grüll-Kaviar zaubert Haubenküchenchef Josef Steffner ein Gericht, das die Verbindung zwischen Salzburgs Gewässern und der kreativen Mesnerhaus-Küche perfekt auf den Punkt bringt.

Walter Grüll steht seit Jahrzehnten für Fischspezialitäten auf höchstem Niveau. In seinem Betrieb im malerischen Grödig werden in liebevoller Handarbeit Delikatessen produziert – vom legendären Stör-Kaviar bis hin zu geräucherten Raritäten. Seine Philosophie: tiefster Respekt vor dem Produkt und der sorgsame Umgang mit wertvollen Ressourcen.

Ein Abend für alle Sinne. Wissen. Handwerk. Genuss. (Mehr Informationen zu Grüll Fischhandel findet ihr hier: https://www.gruell-salzburg.at/)

Alle Details zu diesem exklusiven Abend:

• Datum: Samstag, 24. Oktober 2026

• Beginn: 16:00 Uhr

• Genuss-Start: Apéro inklusive

• 6-Gänge-Menü mit frischem Stör & Kaviar: EUR 177,- pro Person

• Korrespondierende Weinbegleitung: EUR 108,- pro Person

Sichert euch rechtzeitig euren Platz für dieses unvergessliche und seltene Erlebnis.

Nach dem gemeinsamen Kaviarmachen und Zerlegen des Störs bleibt Zeit zum Frischmachen. Das Menü beginnt um 18:00 Uhr.

Verfügbarkeit: Maximal 10 Plätze.