Der Kochkurs des Jahres – Alexandra Klein, die Kräutermadame

Wildkräuter, Fermentation & Sterneküche im Mesnerhaus

Am 25. September 2027 laden wir zu einem außergewöhnlichen Nachmittag in den Lungau ein. Alexandra Klein – Österreichs gefragteste Expertin für Wildkräuter und Fermentation – kehrt für dieses exklusive Event ein Stück weit zu ihren Wurzeln zurück.

Ihre kulinarische Reise ist so beeindruckend wie ihre Philosophie: Nach Stationen im legendären Hangar-7 in Salzburg und auf Laucala Island, der exklusiven Pazifik-Privatinsel, teilt sie heute ihre Leidenschaft in Workshops und ihrem Erfolgskochbuch „Alles im Grünen“. Ihr sympathisches Credo: Wildkräuter sollen nicht nur gesund sein, sie müssen vor allem fantastisch schmecken – gerne auch in Kombination mit bester Butter oder feinem Fleisch.

Der späte September birgt die kostbaren letzten Schätze der Kräutersaison. Doch der wahre Star dieses Nachmittags ist die Kunst der Fermentation, allen voran der Kombucha. Lebendig, vielschichtig und der perfekte Begleiter für die herbstliche Küche. Gemeinsam mit Spitzenkoch Josef Steffner zeigt Ihnen Alexandra, wie aus simplen Zutaten und etwas Geduld außergewöhnliche Geschmackswelten entstehen. Kochen, entdecken, verkosten – und wertvolle Inspirationen für die eigene Küche mit nach Hause nehmen.

Das erwartet Sie an diesem Nachmittag:

• Exklusiver Kochkurs mit Alexandra Klein und Spitzenkoch Josef Steffner

• Fokus auf Wildkräuterkulinarik & Fermentation mit Schwerpunkt Kombucha

• Die Ernte und Verarbeitung der wertvollen letzten Schätze der Kräutersaison

• Intensive und persönliche Atmosphäre, streng limitiert auf 14 Gäste

Ihre kulinarische Auszeit auf einen Blick:

• Datum: Samstag, 25. September 2027

• Beginn: 14:00 Uhr

• Ort: Mesnerhaus Mauterndorf

• Preis: € 348,– pro Person

Ein Nachmittag voller Natur, Genuss und Inspiration. Wir freuen uns riesig auf Alexandra – und auf Sie!

Liebe Alexandra – wir freuen uns so sehr, dass du dabei bist. Es wird so schön!