{"id":2449,"date":"2025-08-14T15:06:33","date_gmt":"2025-08-14T13:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mesnerhaus.at\/?p=2449"},"modified":"2026-08-30T10:51:04","modified_gmt":"2026-08-30T08:51:04","slug":"the-taste-of-herbst-when-two-michelin-starred-chefs-celebrate-golden-october","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mesnerhaus.at\/en\/general\/the-taste-of-herbst-when-two-michelin-starred-chefs-celebrate-golden-october\/","title":{"rendered":"The Taste of Herbst \u2013 When two Michelin-starred chefs celebrate golden October"},"content":{"rendered":"\n

Es gibt diese besonderen Abende im Mesnerhaus, die schon Wochen vorher f\u00fcr Gespr\u00e4chsstoff sorgen. Der 25. Oktober 2025 wird so ein Abend sein. Denn wenn Andreas Herbst aus der Riederalm Leogang zu uns nach Mauterndorf kommt, dann treffen nicht nur zwei Freunde aufeinander \u2013 es begegnen sich zwei kulinarische Philosophien, die den Herbst auf ihre ganz eigene Art interpretieren.<\/p>\n\n

Ein Gipfeltreffen der Extraklasse<\/strong><\/h2>\n\n

Andreas Herbst und Josef Steffner verbindet mehr als nur die Mitgliedschaft bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe. Beide teilen die Leidenschaft f\u00fcr regionale Produkte, beide wurden mit Michelin-Sternen ausgezeichnet, beide sammeln Gault&Millau-Hauben wie andere Leute Briefmarken. Zusammen bringen sie es auf zwei Sterne und acht Hauben \u2013 aber Zahlen allein erz\u00e4hlen nicht die ganze Geschichte.<\/p>\n\n

Was die beiden wirklich verbindet, ist ihre Philosophie: Kochen mit Respekt vor dem Produkt, mit Liebe zum Detail und mit dieser gewissen Portion Kreativit\u00e4t, die aus einem guten Gericht ein unvergessliches Erlebnis macht. Andreas Herbst, der in seinem \u201edahoam\u201c in Leogang nicht nur einen MICHELIN-Stern, sondern auch den Gr\u00fcnen Stern f\u00fcr Nachhaltigkeit erkocht hat, bringt seine alpine Genusswerkstatt f\u00fcr einen Abend ins Mesnerhaus.<\/p>\n\n

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Der Herbst auf dem Teller<\/strong><\/h2>\n\n

Was erwartet die G\u00e4ste an diesem Abend? Ein 6-Gang-Men\u00fc, das den Herbst in all seinen Facetten feiert. Andreas wird Produkte aus seiner Leoganger Heimat mitbringen \u2013 vielleicht den ber\u00fchmten Sauerk\u00e4se, wilde Pilze aus den umliegenden W\u00e4ldern oder das zarte Fleisch der Pinzgauer Rinder. Josef kontert mit den Sch\u00e4tzen des Lungaus \u2013 von der Eachtling-Kartoffel bis zum Hirsch aus den heimischen Revieren.<\/p>\n\n

Der Abend beginnt, wie es sich f\u00fcr ein solches Ereignis geh\u00f6rt, mit prickelndem Mo\u00ebt & Chandon Champagner. Die feinen Perlen sind der perfekte Auftakt f\u00fcr das, was folgt: Sechs G\u00e4nge, die zeigen, was passiert, wenn zwei Meister ihres Fachs ihre Kr\u00e4fte vereinen. Dabei geht es nicht um Wettbewerb, sondern um Harmonie. Jeder Gang erz\u00e4hlt eine Geschichte \u2013 von der Region, von der Jahreszeit, von der Freundschaft zweier K\u00f6che.<\/p>\n\n

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Die perfekte Begleitung<\/strong><\/h2>\n\n

Das Weingut M\u00fcller wird an diesem Abend pers\u00f6nlich vertreten sein. Die Winzer haben gemeinsam mit den K\u00f6chen Weine ausgew\u00e4hlt, die nicht nur begleiten, sondern die herbstlichen Aromen verst\u00e4rken und neue Geschmacksdimensionen er\u00f6ffnen. Von mineralischen Wei\u00dfweinen zu kr\u00e4ftigen Rotweinen \u2013 jeder Tropfen ist sorgf\u00e4ltig auf den jeweiligen Gang abgestimmt.<\/p>\n\n

Ein Abend zum Erinnern<\/strong><\/h2>\n\n

289 Euro kostet dieser au\u00dfergew\u00f6hnliche Abend pro Person. Im Preis enthalten sind der Champagner-Empfang, das komplette 6-Gang-Men\u00fc mit Gedeck, die Weinbegleitung, V\u00f6slauer Wasser und \u2013 unbezahlbar \u2013 die M\u00f6glichkeit, zwei der besten K\u00f6che \u00d6sterreichs in kreativer H\u00f6chstform zu erleben.<\/p>\n\n

Die Pl\u00e4tze f\u00fcr dieses einmalige Gastspiel sind naturgem\u00e4\u00df limitiert. Wer dabei sein m\u00f6chte, wenn Andreas Herbst und Josef Steffner gemeinsam zeigen, warum der Herbst die sch\u00f6nste Jahreszeit f\u00fcr Genie\u00dfer ist, sollte nicht zu lange z\u00f6gern.<\/p>\n\n

The Taste of Herbst<\/strong> \u2013 mehr als nur ein Name. Es ist das Versprechen eines Abends, an dem der goldene Oktober nicht nur drau\u00dfen vor den Fenstern des Mesnerhauses leuchtet, sondern auch auf jedem einzelnen Teller.<\/p>\n\n

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